Liebe Freundinnen und Freunde des Olivenöls Olio Frisina!
Mit der Ernte von Ende 2015 hat für uns eine neue Ära begonnen: Wir pressen unsere Oliven in der eigenen Presse, direkt auf unserem Hof. Damit entfällt nicht nur der Transport der frisch geernteten Oliven in die Mühle im Dorf. Wir ersparen uns auch die Warterei, bis wir jeweils an der Reihe waren, sowie das Kontrollieren der Sauberkeit und des ganzen Pressvorgangs an einem fremden Ort.
Die eigene Presse ermöglicht uns, das traditionell hohe Qualitätsniveau mit weniger Aufwand zu halten. Wir verarbeiten die geernteten Oliven ohne Verzug innert maximal zwei Stunden. Wir sorgen selber für maximale Sauberkeit in der Presse – und das natürlich nur im schonenden Kaltpressverfahren, das es für die Top-Qualität extra vergine braucht.
Unsere Presse stammt vom renommierten Hersteller Officine Meccaniche Toscane in der Nähe von Florenz, der auf 70 Jahre Erfahrung in der Herstellung von Olivenölpressen zählen kann. Die Presse extrahiert Olivenöl im 2-Phasen-Verfahren; anders als bei den meisten Pressen ist die Wasserzufuhr hier minimal, was die Qualität steigert. Die sehr gesunden Stoffe der geernteten Oliven bleiben erhalten. In der Maschine kommen die Oliven ausschliesslich mit dem hygienisch einwandfreien Edelstahl in Berührung.
Dank der eigenen Presse ist nun auch die Rückverfolgbarkeit unseres Olivenöls zertifiziert. Die Zertifizierungsbehörde CSQA zertifiziert den Weg unseres Olivenöls vom Baum zum Edelstahltank. Sie finden den Namen «FRISINA, Anita Regenass» deshalb seit kurzem auf dieser Website: www.cvocatanzaro.it.
Von der Pflege des Olivenhains über Ernte und Pressung bis zu Abfüllung und Vertrieb erfolgt alles innerhalb unseres Betriebes. Wir garantieren somit auch persönlich für die erlesene Güte des Olivenöls extra vergine FRISINA!
AUSZEICHNUNGEN
2018
2014
2016
Für Anfragen und Bestellung des Olivenöls FRISINA kontaktieren Sie uns bitte per email : [email protected], GRAZIE!